【猪啦啦家】湘西张家界爸爸自制麻辣黄牛肉5斤生肉单独做好下饭

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首先掌柜要强调的是：食品重口难调，不可能满足任何人的口味

其次：我家当地湖南张家界慈利吃重味（较辣盐相对较重，无辣不欢）

所以请亲拍的时候千万别说按照我们的口味来，除非亲和我们口味一样

再次：既然是定做，那么亲可以提你对口味的要求比如少盐少辣不放味精，牛肉的干硬度等等，如若不提，我们可能会按照我们的口味来（但是秉着负责任的态度一般都会问一下，毕竟全国各地口味差异大）

我家都是精选的上等的黄牛肉，如果因口味不符合亲的要求，特别是偏咸偏辣吃不了，这样就浪费了食材

所以切记亲一定要主动出击：告诉我们你爱好的口味

5斤生肉175（本地黄牛肉351斤），调料收40，手工费50，包装盒10。用的是安利格2350ml的盒子（红色的那款），或者2个1000ml的安利格的盒子。非常近没买盒子，下单后减10，或者掌柜退款。

这段时间发出的牛肉经过称样，如对牛肉口感的硬和软无特别的要求，按我家的做法（我家是炸的比较干的）5斤的牛肉做出来干牛肉大概有2.1-2.2斤左右，带油豆豉辣椒合计大概有4斤左右 ，要多放点油和豆豉的亲可以和掌柜沟通。

 单独做的对牛肉干硬的要求不一样，做好后的熟牛肉的重量也不一，所以不能保证熟牛肉的重量一定是2斤。但是非常好保证是一定是5斤生肉下锅后除了试味的几片全部都是你的。介意者慎拍。

牛肉的储存方法：

1，收到后可以换亲家好的密封盒储存，吃了一段时间后如果油吃完了可以适当的烧点油，冷了后加进去，把牛肉完全的浸泡着。用个小盒子分装出吃的，大的尽量不吃不开。泡过牛肉的油可以下面，炒菜，做火锅用。

2，或者你家小盒子够多，就用多个小的密封盒分装，不吃的不开，开了的尽早吃掉。

调料详单：

油1.5L 15

豆豉8两左右   5  

芝麻油半瓶  6 （一瓶是13） 

花椒油三分之一瓶  7    （超市中20一瓶的那种）

辣椒粉1两    2

花椒粉半两多点  3   （5钱1俩

麻辣鲜 半包  1.5     （3一包）

味精 盐 适量  0.5  

生姜 桂皮 八角    2    （姜用来炸油，用的多点，现在的姜好贵，现在每次用的姜都不止这个价了）