湖南特产 柴火烟熏腊肠 腊猪肠 腊猪大肠腊味 肥肠腊肉500克

【品名】烟熏猪大肠

【规格】500克一包

【主要原料】新鲜猪大肠

【储藏方法】放冰箱冷藏或冷冻

【保质期】冷藏90天

【包装】真空包装(亲们！真空包装有时在快递途中因路途的颠簸等原因偶有漏气现象，但并不影响食用哦！) 腊味一般较咸,(因为咱家腊制品用盐来腌制的,绝不放任何的防腐色剂)。吃的清淡的怕咸的亲们，用开水煮一下（撩一下）,把煮腊肠的水倒掉，然后再炒,这样吃起来一点也不会咸了.本身有盐,请不要再放盐了.

肥肠是很好吃， 但是清洗干净很重要哦，建议亲们把大肠翻卷过来，用热水多洗几次， 是切好了之后还用热水煮一下，因为肥肠油比较多，容易沾灰之类的小东西，千万不能马虎偷懒哦。 腊肠里面有油，所以不会熏太干,熏的时间也不会特别长,腊肠熏太干就是一层皮了，还有什么吃头？而且一下锅就糊掉了，放油锅不但不出油还会一下子就炒老了，老得你吃都吃不动了。

口感纯正、色泽棕红、油润光亮、鲜美可口、肥而不腻，是居家和酒家的一道佳品。

特别说明:

腊味一般较咸,因为腊制品用盐来调节品质,怕咸用开水煮一下（焯一下）,把煮腊肠的水倒掉不要再炒,这样吃起来一点也不会咸了.本身有盐,请不要再放盐了.

腊肠里面有油，所以不会熏太干,熏的时间也不会特别

长,腊肠熏太干就是一层皮了，还有什么吃头？

而且一下锅就糊掉了，放油锅不但不出油还会一下子就炒老了，老得你吃都吃不动了。

梅雨阴雨季节容易回潮,所以收到货表面会有点湿,

通风一两天就可以了，不影响食用!

以上不能接受请慎拍！

【食用方法】做菜前先洗净入锅煮(咨询特价)分钟，再切碎配菜炒即可，不然吃起来会很硬哦！

酸辣猪肠丝：

主料：猪肠200g、蒜苗100g；

辅料：辣椒、大蒜叶、醋、食用油、味精、豉油。

制作步骤：

1、把猪肠洗净切好，蒜苗切段，辣椒切成圈备用；

2、热锅放适量油，先把蒜苗和辣椒炒至6成熟铲起；

3、再用油下热锅，放猪肠炒。然后把辣椒和蒜苗加入，放适量盐翻炒；

4、大火约1分钟后，放入适量醋、豉油、和味精进行调味，即可出锅。 炒猪肠：

主料：猪肠300g

辅料：小米椒(干)、青辣椒、大蒜叶、芝麻、姜、葱、蒜、料酒、生抽。

制作步骤：

1、将猪肠清洗切好，小米椒、青辣椒、大蒜叶切段，姜、葱、蒜切末备用；

2、热锅放油，待油热后放入小米椒段、姜、葱、蒜香；

3、把猪肠入锅大火翻炒，再放入青椒段，放适量盐；

4、待熟后调味即可出锅。 【农家风味做法】

肥肠一直是很多人的爱，湖南人更加出花样，取新鲜的肥肠腌制好后再熏制，做出来的腊肠美味无比，夸张一点说就是十里飘香了！一流的下酒菜！

腊肠的制作方法有点复杂，要分好几个步骤：

1、清理肥肠：新鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物，剥掉表面的油脂，然后翻转过来，用大量盐和白醋不断揉搓冲洗干净。

2、腌制肥肠：清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐，酱油腌3天，中途翻动。

3、熏制腊肠：腌好的肥肠在室外晾干水气，放入加有谷糠，果壳，橘子皮等熏料的熏箱里密封熏制。 家常肥肠：

材料：腊肠200克、青蒜几根、辣椒粉一大勺

做法：

1、先将腊肥肠切成圈圈；

2、青蒜切斜段；

3、热油下腊肠香，加入青蒜和辣椒粉翻匀，喷少许酱油撒鸡精即可。

小贴示：

1、新鲜肥肠用大量盐和白醋揉搓冲洗很容易干净，不会留异味；

2、腌制肥肠没有五香粉的话用八角，桂皮，葱姜也可以，都不放也行，但是盐不能少；

3、熏制前一定要晾干水气，否则熏不透，会有哈喇味。

4、炒腊肠将辣椒粉换成剁辣椒也很不错的。

越炖越香……干锅肥肠

原料：

新鲜肥肠1000克、洋葱1个、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜适量；

调料：

豆豉、盐、老抽、料酒、大料、花椒、桂皮、香叶适量。

做法：

1、将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液；

2、高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；

3、捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；

4、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用；

5、锅内注入油，香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出；

6、将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃。 做法：用温水清洗干净切圆或者切片，大肠比较肥，怕肥的先炸点油出来哦。

大肠好吃，不过制作过程比较麻烦。大肠在熏之前一定要先盐搓洗几次，去除异味。

此款腊肠己熏得很干,基本上没有什么水份了,500g一袋的腊肠加点调料就能炒出满满一碟呢!年纪大或牙齿不好的亲可把腊肠用高压锅蒸五分钟后再炒,让您越吃越想吃!

湖南腊味可蒸可炒,搭配随意,亲可以任意做您需要的美味哦!本品真空包装,收货后放冰箱冷藏即可!